غیرصحتبخشکھانےسےسالانہٹریلینڈالرکیپوشیدہلاگتآتیہےایفاےاواسلام آباد: اقوام متحدہ کے ادارہ برائے خوراک و زراعت (ایف اے او) کی ایک تفصیلی تحقیق جس میں 156 ممالک شامل ہیں، نے تصدیق کی ہے کہ عالمی زرعی غذائی نظاموں میں پوشیدہ اخراجات سالانہ تقریباً 12 ٹریلین ڈالر ہیں۔ اس رقم میں سے تقریباً 70 فیصد (8.1 ٹریلین ڈالر) غیر صحت مند غذائی نمونوں سے پیدا ہوتے ہیں اور یہ دل کی بیماری، فالج اور ذیابیطس جیسی خطرناک غیر متعدی بیماریوں (این سی ڈیز) سے جڑے ہوئے ہیں، جو ماحولیاتی خرابی اور سماجی عدم مساوات سے متعلق اخراجات سے کہیں زیادہ ہیں۔ ایف اے او نے جمعہ کو اعلان کیا کہ اس تحقیق میں تفصیل سے بتایا گیا ہے کہ عالمی سطح پر پوشیدہ اخراجات زیادہ تر صحت سے متعلق پوشیدہ اخراجات سے چلتے ہیں، اس کے بعد ماحولیاتی پوشیدہ اخراجات آتے ہیں، جو زیادہ صنعتی زرعی غذائی نظاموں میں، اوپری درمیانی اور اعلیٰ آمدنی والے ممالک میں زیادہ ہیں۔ صحت کے اثرات کا جائزہ لیتے ہوئے، رپورٹ میں 13 غذائی خطرات کی نشاندہی کی گئی ہے۔ ان میں پورے اناج، پھلوں اور سبزیوں کا ناکافی استعمال؛ زیادہ سوڈیم کا استعمال؛ اور سرخ اور پروسیس شدہ گوشت کا زیادہ استعمال شامل ہے، جس میں مختلف زرعی غذائی نظاموں میں قابل ذکر فرق ہے۔ تجزیے کی سہولت کے لیے، تحقیق ایک ایسی نظام بندی متعارف کراتی ہے جو زرعی غذائی نظاموں کو چھ مختلف گروہوں میں تقسیم کرتی ہے: طویل المیعاد بحران، روایتی، وسیع ہوتا ہوا، متنوع، باقاعدہ ہوتا ہوا، اور صنعتی۔ یہ فریم ورک ہر نظام سے وابستہ منفرد چیلنجز اور مواقع کی ایک مخصوص سمجھ فراہم کرتا ہے، جس سے مخصوص پالیسیوں اور مداخلتوں کی ترقی ممکن ہوتی ہے۔ اس مطالعے کے مطابق، زیادہ سوڈیم کا استعمال ایک اور اہم تشویش ہے، جو زرعی غذائی نظاموں کے روایتی سے باقاعدہ ہوتے ہوئے ارتقاء کے ساتھ اوپر کی جانب بڑھتا ہے، بعد والے میں چوٹی پر پہنچتا ہے اور پھر صنعتی نظاموں میں کم ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، پروسیس شدہ اور سرخ گوشت کا زیادہ استعمال روایتی سے صنعتی نظاموں میں منتقلی کے دوران مسلسل بڑھتا ہے، جہاں یہ تین سب سے بڑے غذائی خطرات میں شامل ہے۔