زراعتپوشیدہبھوکاوربائیوفورتفیکیشنکاوعدہپاکستان اس وقت غربت میں اضافے، خوراک کی عدم دستیابی میں اضافے، غذائی عدم توازن میں اضافے اور بڑھتے ہوئے "چھپے ہوئے بھوک" - غذا میں ضروری غذائی اجزاء (وٹامن اور معدنیات) کی کمی - جیسی باہم جڑی ہوئی چیلنجز سے دوچار ہے۔ عالمی سطح پر، دو ارب سے زائد افراد چھپے ہوئے بھوک سے متاثر ہیں۔ بنیادی طور پر غربت کی وجہ سے، یہ افراد توانائی سے بھرپور لیکن غذائی اجزاء سے محروم غذاؤں پر انحصار کرتے ہیں جن میں بنیادی طور پر کم قیمت والے اشیاء جیسے چاول اور گندم شامل ہیں۔ ان کی غذا میں وہ غذائی تنوع نہیں ہے جو دودھ کی مصنوعات، گوشت، انڈے، پھل، سبزیاں اور گری دار میوے سے حاصل ہوتا ہے۔ ظاہری بھوک کے برعکس، چھپا ہوا بھوک ضروری نہیں کہ وزن میں کمی کا سبب بنے، لیکن بالغوں اور بچوں دونوں پر شدید طویل مدتی صحت کے اثرات مرتب کر سکتا ہے۔ بالغوں اور بزرگوں میں، کیلشیم، آئرن اور وٹامن B اور D کی غذائی کمی ہڈیوں کی صحت کی پریشانیوں، دائمی تھکاوٹ اور کمزوری اور ذہنی تنزلی سے جڑی ہوئی ہے۔ بچوں میں، ان کی کمی کی وجہ سے نشوونما اور ترقی پر اور بھی زیادہ گہرا اثر پڑتا ہے۔ بچوں میں رکاوٹ والی نشوونما، کمزور مدافعتی نظام اور ذہنی خرابی اکثر وٹامن A اور C، آئرن اور زنک کی ناکافی مقدار کی وجہ سے ہوتی ہے۔ مزید یہ کہ، ان غذائی اجزاء کی ابتدائی زندگی کی کمی بالغ عمر میں دائمی بیماریوں کی پیش گوئی بھی کر سکتی ہے۔ پاکستان میں چھپا ہوا بھوک ایک بڑھتا ہوا مسئلہ بنتا جا رہا ہے۔ مالی سال 24 (ورلڈ بینک کے اعداد و شمار) میں 40 فیصد سے زیادہ غربت کی شرح کے ساتھ، بے شمار خاندان اپنے بچوں کے لیے مناسب خوراک فراہم کرنے کے لیے جدوجہد کر رہے ہیں، چلو ایک غذائیت سے بھرپور غذا کی بات ہی چھوڑ دیں۔ اقوام متحدہ کے خوراک اور زراعت کے ادارے کے مطابق، پاکستان میں 37.5 ملین افراد مناسب پرورش سے محروم ہیں، جس کے نتیجے میں ملک کے جی ڈی پی کا سالانہ 3 فیصد نقصان (تقریباً 7.6 بلین ڈالر) ہوتا ہے۔ خوراک کی تقویت کم آمدنی والے افراد کی مدد کر سکتی ہے جو غذائی اجزاء سے محروم غذا کی وجہ سے سنگین طویل مدتی صحت کے مسائل کے خطرے میں ہیں۔ مزید یہ کہ، قومی غذائیت سروے 2018 نے تشویش ناک اعداد و شمار ظاہر کیے ہیں: 40 فیصد سے زائد پانچ سال سے کم عمر بچے رکاوٹ والے ہیں، 17.7 فیصد ضائع ہونے (اونچائی کے لیے کم وزن) سے متاثر ہیں، اور 33 فیصد کم وزن (عمر کے لیے کم وزن) ہیں۔ دیے گئے تناظر میں، ملک کو جامع پالیسی اقدامات کی ضرورت ہے جن میں غذائیت سے متعلق اور غذائیت سے حساس مداخلت دونوں شامل ہوں جو بالترتیب غذائی عدم توازن کے فوری اور بنیادی اسباب سے نمٹ سکیں۔ ترقی پذیر ممالک نے عام طور پر مختلف طریقوں سے چھپے ہوئے بھوک سے نمٹنے کی کوشش کی ہے، جیسے کہ خوراک کی تقویت، غذائی تنوع، سپلیمنٹیشن (غذائی گولیاں)، اور فصلوں کی بائیوفورٹی فیکیشن۔ پاکستان نے 2016 میں مائیکرو نیوٹرینٹ کی کمیوں سے نمٹنے کے لیے برطانیہ کے بین الاقوامی ترقی کے محکمے کی مدد سے پانچ سالہ "فڈ فورٹی فیکیشن پروگرام" بھی شروع کیا تھا۔ اس پروگرام کا بنیادی مقصد چکیوں میں پیسنے کے عمل کے دوران ضروری غذائی اجزاء (آئرن، فولک ایسڈ، وٹامن B12 اور زنک) شامل کرکے گندم کے آٹے کی غذائی کیفیت کو بہتر بنانا تھا۔ علاوہ ازیں، تیل اور گھی کی ملز میں پیداوار کے عمل کے دوران وٹامن A اور D سے تیل اور گھی کو تقویت بخشی گئی تھی۔ کئی ممالک نے غذائی عدم توازن، خاص طور پر چھپے ہوئے بھوک سے نمٹنے کے لیے اسکولوں پر مبنی مداخلتوں کو نافذ کیا ہے۔ بھارت میں، دوپہر کے کھانے کی اسکیم اور اسکول کے اوقات میں آئرن اور فولک ایسڈ کی گولیاں تقسیم کرنے جیسی پہلیں قابل ذکر ہیں۔ اسی طرح، بنگلہ دیش نے ایک اسکول فیڈنگ پروگرام متعارف کرایا، جس میں آئرن، زنک اور وٹامن A سے بھرپور بسکٹ فراہم کیے گئے۔ فلپائن میں، کیلشیم اور وٹامن D کو بہتر بنانے کے لیے اسکول کے بچوں کو تقویت یافتہ دودھ تقسیم کیا گیا۔ دیگر ممالک، جن میں برازیل اور یوگینڈا شامل ہیں، نے بھی اسی مقصد سے اسکولوں پر مبنی فیڈنگ پروگراموں کا انتخاب کیا ہے۔ FAO کے مطابق پاکستان میں تقریباً 37.5 ملین افراد مناسب پرورش سے محروم ہیں، جس کے نتیجے میں ملک کے جی ڈی پی کا سالانہ 3 فیصد نقصان ہوتا ہے۔ حال ہی میں، دیگر ممالک کی پیروی کرتے ہوئے، پنجاب حکومت نے "اسکول غذائیت پروگرام" شروع کیا ہے جس کا مقصد جنوبی پنجاب (مظفر گڑھ، راجن پور اور ڈیرہ غازی خان) کے تین اضلاع میں 0.4 ملین پرائمری اسکول کے بچوں کو روزانہ غذائیت سے بھرپور دودھ کے پیکٹ (175 ملی لیٹر) فراہم کرنا ہے، جو کہ غذائی عدم توازن سے سب سے زیادہ متاثر ہیں۔ اس کی فی کس لاگت بہت زیادہ ہونے کے باوجود، یہ پہل صحیح سمت میں ایک قابل تعریف قدم ہے۔ یہ پرائمری تعلیم کے لیے تاریخی طور پر محدود بجٹ کی مختصات، صوبائی اخراجات میں کمی کے لیے سرکاری اسکولوں کے جاری نجی کاری اور اس تشویشناک حقیقت کے پیش نظر شروع کیا گیا ہے کہ پنجاب میں 5 سے 16 سال کی عمر کے 7.7 ملین بچے اسکول سے باہر ہیں۔ ایک اور قابل عمل طریقہ فصلوں کی بائیوفورٹی فیکیشن ہے، جسے چھپے ہوئے بھوک کے لیے ایک پائیدار اور لاگت موثر حل کے طور پر وسیع پیمانے پر تسلیم کیا جاتا ہے۔ یہ پاکستان جیسے تناظر میں خاص طور پر متعلقہ ہے، جہاں لاگت کی پابندی دیگر اختیارات کی رسائی، اثر اور حیاتیات کو نمایاں طور پر محدود کرتی ہے۔ بائیوفورٹی فیکیشن روایتی پودوں کی افزائش، بائیو ٹیکنالوجی، یا بہتر زرعی طریقوں کے ذریعے فصلوں میں ضروری غذائی اجزاء کی مقدار میں اضافہ کرتی ہے۔ سونے کی چاول (وٹامن A سے بھرپور)، زنک سے بھرپور گندم، زیادہ آئرن والی دالیں اور معیاری پروٹین والا مکئی بائیوفورٹی فائیڈ (غذائی طور پر بہتر) فصلوں کی عالمی مثالیں ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ پاکستان نے چند سال پہلے زنک سے بھرپور گندم کی ایک قسم - اکبر 2019 - متعارف کرائی ہے، جسے کسانوں نے قابل ذکر طور پر قبول کیا ہے۔ اس طرح کی پہلوں کی کامیابی اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ بائیوفورٹی فائیڈ فصلیں فصل کی پروسیسنگ یا کھانا تیار کرنے کے بعد غذائی اجزاء کو شامل کرنے کی ضرورت کو ختم کرتے ہوئے براہ راست ضروری معدنیات اور وٹامن کی وسیع رینج فراہم کر سکتی ہیں۔ پاکستان میں، چھپا ہوا بھوک مسلسل بڑھ رہا ہے۔ اس سے نمٹنے کے لیے بائیوفورٹی فائیڈ فصلوں کی بے پناہ صلاحیت کے باوجود، ملک نے ان کی ترقی اور فروغ کو بڑی حد تک نظر انداز کیا ہے۔ تاہم، ہم ابھی بھی بدترین صورتحال کو روک سکتے ہیں۔ زرعی تحقیق میں سرمایہ کاری، کسانوں کے لیے توسیعی خدمات کو مضبوط کرکے اور عوامی شعور کو بڑھا کر، ملک غذائیت سے بھرپور خوراک کی دستیابی، افورڈیبلٹی اور استعمال کو بہتر بنانے کے لیے بائیوفورٹی فائیڈ فصلوں کی مکمل صلاحیت کو بڑھا سکتا ہے۔