باغبانیچقندرنکالناگزشتہ کالموں میں چکوترے کے پودے کی نشوونما کے عمل کو، بیج بو کر انکرن اور بالآخر پختگی کے مرحلے تک، تفصیل سے بیان کیا گیا تھا۔ ان کالموں میں مختلف مراحل پر درکار کھادوں، چکوترے کے صحت کے فوائد اور غذائی اجزاء، اور اس زیر زمین جڑ والی سبزی کے دیگر پہلوؤں پر بھی بحث کی گئی تھی۔ اس ہفتے کے کالم میں چکوترے کی کٹائی کا طریقہ اور وقت، اور پودے کے باقی حصوں کا کیا کرنا ہے، اس کی وضاحت کی جائے گی۔ تاہم، اس سے پہلے، آئیے اس پودے کو متاثر کرنے والے کیڑوں اور بیماریوں پر مختصراً نظر ڈالیں۔ انکر کے مرحلے میں، چکوترے کو پرندوں سے تحفظ کی ضرورت ہوتی ہے جو نرم اور غذائیت سے بھرپور انکروں کو نوک سکتے ہیں۔ پودے کی زندگی کے دوسرے اختتام پر، پکے ہوئے چکوترے چوہوں اور چوہوں کے لیے انتہائی حساس اور کمزور ہوتے ہیں، جو ان زیر زمین خزانوں پر دسترخوان بچانے کا ہر موقع سے فائدہ اٹھائیں گے۔ ان چوہوں اور چوہوں کو دور رکھنے کے کئی طریقے ہیں — گھر میں یا کہیں اور — جیسے روایتی چھپکلیاں یا چوہوں کے لیے دافع۔ کچھ دوسرے کیڑے بھی ہیں جو چکوترے کے پتوں پر حملہ کر سکتے ہیں۔ ان میں، مگر یہ محدود نہیں، اَفِڈز، میلی بگ، لیف ہاپر اور لیف مائینر شامل ہیں۔ بہتر یہ ہے کہ ہر دو ہفتوں کے بعد اپنے پودے پر نامیاتی گھر میں تیار کی گئی کیڑے مار دوا کا چھڑکاؤ کیا جائے۔ اس کے لیے، آپ آسانی سے ایک لیٹر پانی میں ایک چمچ نیم کا تیل ملا سکتے ہیں۔ اس مرکب کا باقاعدہ چھڑکاؤ کسی بھی ممکنہ کیڑے کے حملے کو روک دے گا۔ تاہم، اگر پودے پہلے ہی حملے کا شکار ہیں، تو اوپر بیان کردہ محلول میں ایک یا دو قطرے کسی مائع صابن کو شامل کیا جا سکتا ہے اور کیڑوں کے مکمل طور پر ختم ہونے تک، ہر چند دنوں کے بعد باقاعدہ چھڑکاؤ کیا جا سکتا ہے۔ چکوترے کی کٹائی کے لیے تیار ہونے کا ایک عام اشارہ یہ ہے کہ جب پودا مٹی کی سطح سے باہر نکلنا شروع ہو جاتا ہے۔ بیٹ کرلی ٹاپ وائرس اور سرکو اسپورا لیف اسپاٹ دو سب سے عام بیماریاں ہیں جو چکوترے کو متاثر کرتی ہیں۔ پہلی ایک وائرل بیماری ہے جو لیف ہاپرز کی وجہ سے پھیلتی ہے۔ صرف لیف ہاپرز سے چھٹکارا حاصل کرنا اس وائرل بیماری کے امکانات کو کم کرنے کا امکان ہے۔ دریں اثنا، سرکو اسپورا چکوترے کے پودوں کے نوجوان پتوں کا فنگی حملہ ہے، جس میں پتوں پر سرخ کناروں کے ساتھ چھوٹے بھورے دھبے بنتے ہیں۔ اس کا مقابلہ کرنے کے لیے کوئی بھی تجارتی طور پر دستیاب فنگیسائیڈ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ انکرن کے تقریباً دو سے تین ماہ بعد، چکوترے کے پودے اپنی پیداوار بڑھانے کے لیے کافی پکے ہو جاتے ہیں۔ اس مرحلے پر نائٹروجن سے بھرپور کھاد کا استعمال کم از کم کرنا چاہیے۔ دوسری صورت میں، پودا جڑوں کی بجائے پتے بڑھاتا رہے گا۔ اس کے بجائے، پوٹاشیم سے بھرپور کھادوں کو متعارف کرانا چاہیے، جو پیداوار کی کیفیت کو بہتر بنانے میں مدد کرے گا۔ پوٹاشیم سے بھرپور کھاد کے نامیاتی آپشنز کے لیے، آپ کچلی ہوئی، پاؤڈر کی ہوئی خشک کیلے کے چھلکے استعمال کر سکتے ہیں۔ پودے کی زندگی کے آخری مرحلے کے دوران، کٹائی سے تقریباً دو ہفتے پہلے، پودے کے کھانے میں فاسفورس کی ایک چھوٹی سی مقدار بھی شامل کرنی چاہیے۔ یہ اضافہ کٹائی کے سائز اور ذائقے کو نمایاں طور پر بہتر بناتا ہے۔ چکوترے کے پودوں کی پیداوار عام طور پر انکرن کے آٹھ سے چودہ ہفتوں میں کٹائی کے لیے تیار ہو جاتی ہے۔ مدت کئی عوامل پر منحصر ہے، جیسے لگائے گئے چکوترے کی قسم، بیج کی کیفیت اور وہ علاقہ جہاں بیج بوئے جاتے ہیں۔ کٹائی کا سب سے عام اشارہ، کسی بھی دوسرے جڑ والے پودے کی طرح، یہ ہے کہ پیداوار کا سر یا چکوترے کے اوپر کے پہلے چند سینٹی میٹر مٹی کی سطح سے باہر نکلنا شروع ہو جاتے ہیں۔ اس کا مطلب ہے کہ چکوترے کو نکالنے اور کٹائی کے مرحلے کو مکمل کرنے کا وقت آگیا ہے۔ کبھی کبھی، پتوں کا پیلا رنگ بھی پودے کی زندگی کے اختتام کا اشارہ دیتا ہے، جس سے پتہ چلتا ہے کہ کٹائی کا وقت آگیا ہے۔ اگر چکوترے کو کٹائی کے مرحلے کے بعد زمین میں چھوڑ دیا جائے، تو ان کا ذائقہ خراب ہونے کا امکان ہے۔ کٹائی کا عمل اتنا ہی آسان ہے جتنا ہو سکتا ہے۔ پودے کو تنے سے پکڑیں اور پیداوار کو باہر نکالیں۔ چکوترے کا تنا اور پتے بھی معدنیات اور وٹامن سے مالا مال ہیں۔ چکوترے کی کٹائی کے علاوہ، اس پودے کے کھانے کے قابل پتے اور کرچیلی، رنگین تنے بھی مختلف سلاد، سائیڈ ڈش اور یہاں تک کہ مین کورس میں ایک جزو کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ لہذا، ان کو پھینکنے یا اپنے کمپوسٹ بن میں شامل کرنے کی کوئی ضرورت نہیں ہے۔